据山东卫视《山东新闻联播》报导，“冷链”是指从生产地到餐桌各个环节一直处于所有必要的低温环境下。山东加速构筑农产品“冷链”物流网，实在下降产后损失和流转本钱，保证农产品质量和居民消费安全。

　　眼下农产品出售进入旺季，记者在济南的一些超市看到，来自黄三角的冷链农产品分外火爆。一位超市生鲜组组长对记者说：“这些农产品是通过冷链物流配送过来的，产品比较新鲜，卖得比较好，部分产品销量环比增加30%到40%。”

　　一个个节点无缝对接构成一条条冷链，条条冷链结成一张物流网，筑起一道食品安全“防火墙”。据记者了解，现在山东已构成全国最大的储藏保鲜库群。山东冷链物流企业已达140家，省内低温储运才能占全国的45.5%，果蔬、肉类、水产品冷链流转率别离达18%、12%、6%。

　　据悉，未来五年山东将加速构筑冷链物流网，要点布局四大区域：肉类建造鲁中南生猪生产区、山东半岛高端禽肉出口加工区、沿黄肉牛肉羊高效工业区、黄三角现代畜牧业示范区；水产品建造青烟威现代渔业主导区、黄三角现代渔业示范区、湖区生态渔业示范区和沿黄生态渔业工业带。

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